W dniach 30.05 - 04.06.2011r odbył się kolejny i niestety ostatni kończący wyjazd szkoleniowy w ramach programu partnerskiego Leonardo da Vinci „Savoir vivre w hotelarstwie” do Grecji. Tym razem na przepiękną grecką wyspę Kretę do miejscowości Heraklion. W wyjeździe uczestniczyli: wicedyrektor d/s kształcenia CKP Janusz Budzik, nauczyciel praktycznej nauki zawodu CKP Renata Grodzka -Truszkowska i nauczyciel języka angielskiego Mirela Jezik.

Uczestnicy mieli okazję zwiedzić trzygwiazdkowy kompleks hotelowy Marin Dream pod kierunkiem menagera hotelu Anolisa Kalaitzakisa i zapoznać się z systemem funkcjonowania obiektu. Przedstawiono im system kompleksowej obsługi gościa w hotelu. Nauczyciele mieli możliwość poznania funkcjonowania recepcji i poznania standardów obsługi w recepcji: check in i check out. W czasie zajęć praktycznych w restauracji „PARALIA” uczestnicy przygotowywali oraz sporządzali typowe dania kuchni greckiej jak: sałatka grecka (choriatiki), mussaka, ślimaki smażone, dolmades (ryż z mięsem zawinięty w liście winogrona), souvlaki (szaszłyk z mięsa wieprzowego), loukoumades (pączkopodobne ciastka moczone w miodzie i posypane cynamonem) .

W dniach 22-26.11.2010 kolejna grupa uczniów ZSE-H uczestniczyła w realizacji projektu Leonardo da Vinci „Savoir- Vivre w hotelarstwie”. Tym razem uczennice Aneta Tarnowska, Anna Lewandowska, Marta Brzezicka i Marta Małachowska, wszystkie z klasy IIIh2 pod opieką nauczyciela praktycznej nauki zawodu Pani Anny Grabowskiej-Gieorgijewskiej przebywała w Bochum w Niemczech u naszego partnera Gewerkstatt GMBH.

Uczestniczki projektu m.in. przebywały w miejscowości Bad Sassendorf, gdzie odwiedziły w znanym kurorcie uzdrowiskowym zajazd oraz hotel uzdrowiskowy (Kur Hotel).

Ucznnice zapoznały się tu ze sposobem organizacji i systemem obsługi gości. Wieczorem, dnia 24.11. wzięły udział w uroczystej kolacji w restauracji Heinrichs w Hattingen, powstałej na bazie dawnej walcowni huty stali. Atrakcją pobytu było aktywne uczestnictwo w pokazie gastronomicznym jaki w restauracji Bogata przygotowali gospodarze – partnerzy naszego projektu.

Dokumenty w formacie pdf:

1. streszczenie projektu savoi - vivre,
2. raport projektu za rok szkolny 2009/10 savoi - vivre.

Realizacja projektu

W dniach 9-15 listopada 2009r. uczennice klas II Technikum Hotelarskiego: Marta Małachowska, Daria Karlińska, Joanna Fiszer, Marta Lewandowska, Katarzyna Kaczanowska i Magda Chwiałkiewicz uczestniczyły w realizacji programu Leonardo da Vinci "Savoir-vivre w gościnności - jakościowy model doskonalenia zawodowego dla uczniów szkół średnich" w Bochum w Niemczech.

Celem projektu jest nawiązanie bliskiej współpracy pomiędzy organizacjami partnerskimi działającymi w projekcie, wspólną analizę istniejących programów szkoleniowych oraz materiałów dydaktycznych związanych z obsługą konsumenta w sektorze usług gościnnych, stworzenie 3 modułów szkoleniowych (dla nauczycieli, uczniów, pracowników sektora gościnnego) w zakresie zarządzania jakością w obsłudze gościa hotelowego, przeprowadzenie fazy testowej modułów szkoleniowych, wdrożenie stworzonych modułów do programów szkoleniowych realizowanych przez partnerów w trakcie roku szkolnego, a także szerokie upowszechnienie projektu oraz uzyskanych rezultatów.

W dniach 17.05. - 22.05.2010r. grupa 3 nauczycieli i 3 uczniów z Zespołu Szkół Ekonomiczno - Hotelarskich im. Emilii Gierczak w Kołobrzegu pod kierunkiem wicedyrektora ds. CKP mgr Janusza Budzik realizowała kolejny etap programu europejskiego "Savoir - vivre w hotelarstwie".

Poprzez partnerską wizytę w Grecji w miejscowości Thessaloniki uczniowie jak nauczyciele uzyskali niewymierne korzyści o charakterze edukacyjnym. Pobyt w kraju partnera pozwolił przede wszystkim dostrzec i porównać podobieństwa i różnice w realizacji zasad savoir - vivru w obiekcie hotelarskim w różnych krajach. Przebywając na terenie obcego kraju, grupa mogła ćwiczyć umiejętności językowe komunikując się z uczestnikami programu z krajów partnerskich tj jest Niemiec i Włoch w języku angielskim i niemieckim.

W trakcie pobytu zorganizowano dla uczestników prelekcję dotycząca podstawowych pojęć z zakresu turystyki oraz przedstawiono podstawowe wskaźniki charakteryzujące aktywność turystyczna Grecji w Europie i na świecie.

Młodzież miała okazję uczestniczyć w rejsie krajoznawczym wokół przylądka Athos. Beneficjenci mieli okazję zwiedzić jeden z najbardziej prestiżowych hoteli na Półwyspie Chalkidiki: Sunny Beach oraz przekonać się jak wygląda profesjonalny service w hotelu pięciogwiazdkowym*****.